Привіт! Я Василь, власник гриль-ресторану, що розташований у самому центрі Хмельницького. Наш заклад — це місце, де ви можете насолодитися соковитими стейками, ароматним шашликом та іншими делікатесами, приготованими на відкритому вогні. У нас завжди було все, що треба для гарного вечора: чудова їжа, затишна атмосфера і привітний персонал. Але навіть у такому ресторанному раю є місце для покращень. І ось як ми вирішили вдосконалити наш сервіс і досягти зростання доходу завдяки Restaurant.InteractionFQM.
1. Онлайн-меню та замовлення через смартфони — швидше, зручніше, вигідніше
Одним із перших кроків стало впровадження онлайн-меню, яке можна переглядати через QR-код з флаєра на кожному столі. Оскільки наші гості зазвичай обирають страви, що потребують уваги і детального опису (наприклад, різні види м’яса або спецій для барбекю), такий підхід допоміг зекономити час на поясненнях і покращити швидкість обслуговування.
Це вирішило кілька проблем:
-
Швидше замовлення: гості можуть самостійно переглядати меню і одразу робити замовлення без очікування.
-
Збільшення середнього чека: завдяки онлайн-меню ми можемо легко запропонувати до страв доповнення — соуси, гарніри, додаткові порції м’яса. Це стимулює більше покупок на один чек.
-
Оптимізація роботи персоналу: офіціанти можуть зосередитись на забезпеченні високого рівня сервісу, а не на прийомі замовлень.
2. Інноваційний збір відгуків через різні канали
Ми завжди вважали, що зворотній зв'язок від наших гостей дуже важливий. Тому ми активно впроваджуємо способи збору відгуків через Restaurant.InteractionFQM, щоб забезпечити ще кращу взаємодію з клієнтами.
Ось як ми це робимо:
-
Флаєри з QR-кодом на столах: Після трапези гості можуть залишити відгук, просто скануючи код на своєму столику. Це зручно і швидко — відгук можна залишити одразу після того, як насолодишся соковитим стейком чи ароматним шашликом.
-
Месенджери для доставки: Гості, які замовляли доставку страв додому, отримували посилання для відгуку через WhatsApp чи Telegram. Це дозволило нам легко підтримувати контакт з клієнтами, що замовляють їжу на винос, і мотивувало їх залишати відгуки.
-
Автоматичне перенаправлення позитивних відгуків: Якщо гість залишав позитивний відгук, система автоматично пропонувала опублікувати його на платформах, таких як Google чи Tripadvisor. Це дозволяло нам покращити рейтинг і привернути нових клієнтів.
-
Електронні листи з подякою та запитом на відгук: Після візиту постійних клієнтів ми надсилали автоматизовані листи з подякою та запитом на відгук. Листи містили прямі посилання на форму збору відгуків, що робило процес ще простішим для наших гостей.
-
Система лояльності та бонуси за відгуки: Для наших постійних клієнтів, які залишають відгуки, ми впровадили систему бонусів — знижки або подарункові карти на наступне відвідування, що мотивувало їх активно брати участь у зборі відгуків.
-
Соціальні мережі: Ми активно використовуємо Instagram для публікацій відгуків і закликів до дії. У Stories ми додаємо опитування і функцію «повзунка для оцінки», щоб отримати миттєві відгуки від наших підписників і ще більше залучати до взаємодії.
-
Персональні запити від персоналу: Наші офіціанти та бариста делікатно запитували гостей на виході, чи не хочуть вони залишити відгук. Це допомогло нам отримувати більше відгуків без нав'язливості.
3. Виклик офіціанта та онлайн-оплата — зручність та економія часу
Гості більше не мають потреби махати руками або чекати офіціанта. Тепер вони можуть викликати офіціанта через смартфон, просто скануючи QR-код на столі. Це значно полегшує процес, особливо для тих, хто хоче швидко отримати рахунок після трапези або зробити ще одне замовлення.
Ми також інтегрували можливість онлайн-оплати, що дозволяє гостям швидко розрахуватися без необхідності чекати на касі. Вони можуть використовувати Apple Pay, Google Pay або будь-яку іншу платіжну систему, що додає зручності та швидкості.
Результати:
-
Швидкість обслуговування: завдяки онлайн-оплаті час на обробку рахунків скоротився на 20%.
-
Збільшення чаєвих: зручність онлайн-оплати мотивує клієнтів залишати більші чайові.
-
Зниження навантаження на персонал: офіціанти можуть зосередитись на створенні атмосфери та покращенні обслуговування, а не на обробці платежів.
4. Wi-Fi, бронювання столів та доставка
Ми також запровадили безпарольний Wi-Fi для наших гостей через QR-код. Це не тільки полегшило доступ до Інтернету, але й дозволило зібрати контактні дані для подальших маркетингових кампаній.
Що ще важливо — завдяки онлайн-бронюванню столів через наш сайт і соцмережі, гості можуть забронювати місце в будь-який час доби. Це дозволяє нам планувати кількість гостей та ефективно організовувати завантаження ресторану.
З доставкою та самовивозом стало ще зручніше. Гості тепер можуть замовити свої улюблені страви (особливо ті ж самі стейки або шашлики, що так чудово приготовані на грилі) і отримати їх прямо до дверей. Це дозволило нам залучити нову аудиторію і збільшити обсяг замовлень.
Результати через кілька місяців:
-
Кількість нових гостей зросла на 10%.
-
Середній чек збільшився на 20%, завдяки тому, що гості частіше додавали до своїх замовлень доповнення до страв.
-
Час обслуговування скоротився на 25%.
-
Рейтинг на Google піднявся з 4,2 до 4,7.
-
Відгуки стали більш позитивними, що дозволило нам оперативно реагувати на зауваження.
Чому я рекомендую Restaurant.InteractionFQM?
Restaurant.InteractionFQM став незамінним інструментом для оптимізації нашого ресторану. Це допомогло:
-
Легко інтегрувати сучасні технології в наш процес обслуговування.
-
Підвищити ефективність роботи персоналу.
-
Створити зручний процес збору відгуків, що допомогло нам покращити онлайн-репутацію.
-
Збільшити середній чек завдяки можливості пропонувати доповнення до основних страв.
➡️Якщо ви хочете підвищити ефективність роботи вашого ресторану та збільшити доходи, я щиро рекомендую спробувати Restaurant.InteractionFQM. Це технології, які працюють на успіх ресторанного бізнесу!
Ваш ресторан + технології = успіх!
